شاورما
نظرة عامة
الشَّاوَرْما أو الشَّاورمة هو طبق شرق أوسطي نشأ في منطقة بلاد الشام في عهد الدولة العثمانية. يتكون الشَّاورما من لحم مقطع إلى شرائح رقيقة، ومكدس في مخروط مقلوب إلى الأسفل، ليتم شواءه على سيخ عمودي بطيء الدوران. يمكن أن يكون مصدر الشِّواء كهربائي أو غازي أو من الفحم. وتباع الشاورما في مطاعم الوجبات السريعة. عادةً ما يكون لحم الشاورما من اللحم البقري أو لحم الجمل أو لحم الضأن أو لحم الدجاج حيث يوضع اللحم مرصوصاً على سيخ معدني ويكون اللحم المعد للشي بأقطار مختلفة وقد يصل قطرها إلى نصف متر. يوقف عمود اللحم بصورة عمودية بجانب النار التي تكون من جهة واحدة ويدور عمود اللحم لينال نصيبه من حرارة موقد النار والحرارة الذي يكون كذلك على اللحم. الشاورما هي واحدة من أشهر أنواع طعام الشارع في العالم، وخاصة في مصر وبلاد الشام وشبه الجزيرة العربية.
المصدر وإعادة الاستخدام
النص الوصفي أعلاه منقول من مقالة الموسوعة الواردة في قائمة المصادر، ويُعاد استخدامه بموجب رخصة المشاع الإبداعي نَسب المُصنَّف — المشاركة بالمثل، مع نسبه إلى مصدره.
ملاحظة تحريرية
هذا السجل ملخّص موثّق وليس بحثًا أصليًا. وحيث يسكت المصدر عن نقطة، تسكت هذه المقالة عنها. آخر مراجعة: 2026-09-23.