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Aperçu
Le shawarma (arabe : شاورما) est un aliment de rue populaire au Moyen-Orient, originaire du Levant pendant l'Empire ottoman. Il se compose de viande coupée en fines tranches, empilées dans un cône inversé et rôties sur une broche verticale à rotation lente. Traditionnellement préparé avec de l'agneau ou du mouton, il peut également être préparé avec du poulet, de la viande de dinde, du bœuf, des falafels ou du veau. La surface de la viande rôtissoire est régulièrement rasée une fois cuite et prête à être servie. Le Shawarma est un aliment de rue populaire dans le monde entier.
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Note éditoriale
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