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Descripción general
Bannu pulao (urdu: بنوں پلاؤ; pashto: بنو پلاوو) o Bannu pulao de ternera, también llamado Banuse pulao (pashto: بنوڅۍ پلاوو), es un plato tradicional de arroz mixto del distrito Bannu de Khyber Pakhtunkhwa, Pakistán. Se elabora con carne de res, arroz, especias y caldo. La carne se cocina con huesos y tuétanos, lo que le da al plato un sabor rico y sabroso. El arroz se cocina por separado con ghee, sal y especias enteras. El platillo se sirve con una guarnición de cebollas, chiles verdes y rodajas de limón. Bannu pulao goza de gran popularidad tanto en Pakistán como entre los países donde está presente la diáspora paquistaní, particularmente en los Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudita. Comúnmente se considera un plato para ocasiones especiales, a menudo acompañado de yogur, ensalada o raita. Este plato de arroz utiliza exclusivamente especias y arroz procedente de la región de Bannu, lo que le confiere un sabor distintivo y único.
Fuente y reutilización
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