Tharid
Visión general
El zarid (en árabe, ثريد) es una preparación culinaria en forma de sopa que posee miga de pan acompañada de diversos y variados ingredientes. El pan migado suele estar acompañado de carnes estofadas, verduras o legumbres. La versión de esta sopa elaborada con carne de cordero posee la reputación de haber sido el plato preferido del profeta Mahoma, siendo mencionado en un hadiz. Es, por tradición musulmana, el primer plato en ser probado tras el ayuno del ramadán. Autores medievales como Ibn Qayyim Al-Jawziyya lo mencionan en su obra titulada "Medicina del profeta".
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Nota editorial
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