Maqluba wird in dieser Enzyklopädie aus der unten genannten Quelle aufgezeichnet.
Übersicht
Maqluba (auch durch eine Vielzahl anderer Schreibweisen im Englischen bestätigt; Arabisch: مَقْلُوبَة, romanisiert: maqlūba, wörtlich „auf den Kopf gestellt“) ist ein traditionelles levantinisches Gericht, eine Pilaw-Sorte, die in Palästina, Jordanien, Syrien, Libanon, Israel und Irak beliebt ist. Es besteht aus Fleisch, Reis und gebratenem Gemüse, die in einen Topf gegeben werden, der beim Servieren auf den Kopf gestellt wird, daher der Name.
Quelle und Wiederverwendung
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Redaktioneller Hinweis
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