Maqluba
Visão geral
A maqluba (em árabe مقلوبة significa virada) é um prato composto de arroz, carne e legumes cuja origem vem da culinária árabe, amplamente conhecida nas culinárias dos países do oriente médio. Às vezes é chamado de "paelha árabe" devido à sua similaridade com a paelha valenciana. É um prato servido nos dias festivos. Se escreve às vezes maqlouba.
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