アシダは、以下の情報源からこの百科事典に記録されています。
概要
アシーダ（アラビア語: عصيدة、またはマグレブ語で ġsydë、[ˈʕs(ˁ)iːdə] と発音）は、アラブ世界で一般的な料理で、小麦粉を沸騰したお湯の中でかき混ぜて作られた生地の塊で、バターや蜂蜜を加えることもあります。食感はフフに似ており、主に中東やアフリカ諸国で食べられています。多くのアラブ諸国で最も有名なデザートおよび伝統料理の 1 つと考えられています。アシダは、スーダン、モロッコ、リビア、アルジェリア、チュニジア、イエメン、エチオピア、エリトリア、およびその他の中東地域で特によく見られます。マウリッドやイードなどの宗教的な祝日に提供されることが多いですが、他の伝統的な儀式、たとえば、生後 7 日目に新生児の髪を切る「アキカ」など、子供の誕生に伴う儀式でも提供されます。シンプルだが豊かな料理で、他の補完的な料理を付けずに食べることが多く、伝統的に朝食に提供され、出産中の女性にも与えられます。
ソースと再利用
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編集メモ
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